Ricetta: CICERCHIATA

Stendere una pasta morbida come quella dei tagliolini usando farina, quattro uova e 75 grammi di zucchero.
Fare delle palline della grandezza dei ceci e friggerli in abbondante olio caldo.
Prendere 14 once di miele, insieme ad un terzo di bianco d’uovo e sbattere in modo energico fino a che il miele non diventa bianco.
Scaldare il tutto a fuoco lento senza mai smettere di sbattere.
Preparare poi un piatto con acqua e miele.
In seguito prendere le palline, impastarle nel miele con un cucchiaio e, una volta messe sopra un tavolo bagnato, dare la forma che più si preferisce.

Written by 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.